生●ｬ●●ｭｰ
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突然ですが
ラーメンっていいですよね。
急にラーメンのことしか考えられなくなる時が
誰にだってあると思うんだ。
昨日はそんな1日だったので
お仕事終わりに木町の
「鶏白湯そば さゝ木」
に行ってきました🍜
製麺機故障のせいか静かめの店内…
とりあえずカウンターに座って説明を聞くことに
(๑•̀ω•́๑)
最近流行りの意識高い映え系ラーメンの香りがしますね😊
特徴的なのはスープにハンドミキサーを使って乳化させてること！
ラーメンのスープにありがちな、まとわりついてくる感がなくなります！
メレンゲのようなフワフワのスープ感が斬新✨
まずは説明を聞きつつ写真をパシャリ📸
どうしましょ、とりあえず
生チャーシューから行きますか🐓
( '༥' )ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”
うーん、これは「とりわさ」が好きな人はハマるヤツ！
とりわさって薄いじゃないですか。
あれを思い切って5倍のボリュームにした感じ。
それが4枚！食べごたえやばいです🥩🥩🥩🥩
順番間違えたけどお次はスープ🫕
(。・ρ・)ごくり…
これは…!!
なんだろう、斬新なんだけどベースのダシがカツオ系で、魚介の安定感を感じる…
伝統と革新のコラボってやつ？
トッピングの水菜もサッパリしてて、
ひとつのラーメンの中にとりわざと豆乳鍋がダブルで楽しめる🍲
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このあとも卓上の煮干し酢を入れて味変するなどして、存分にスープを堪能し…
無事汁完しました(*°∀、°*)
話変わるけどティッシュケースが金属なの
オシャレすぎますね。レンタルルームのティッシュもこんな感じだといいのに…
せな
