昨日の夜ご飯
こんばんは☺️
こちらは、1日中雨降りの今日です😑
そういえば、先週の休みの日も
雨音を子守唄にして、寝てたように
思いますwww
そんな私の、遅くなりましたが
いつものご飯紹介です。
昨日の夜ご飯は…
チキン南蛮
キャベツと蒸し鶏の梅和え
お味噌汁(えのき、油揚げ)
ご飯
でした。
チキン南蛮は、鶏肉を塩、砂糖、水に
漬けておいたものを、卵、小麦粉
水少々、塩胡椒少々で作ったバッター液に
付けてから、片栗粉をつけて揚げる。
南蛮液(酒、醤油、酢、砂糖、鷹の爪
ニンニク、レモン汁)に絡ませて
タルタルソースをかけて頂きました。
タルタルソースは、しそ風味の浅漬けを
作ったのが、まだ残っていたので
玉葱と一緒に細かくして、砂糖と酢に
漬けて、味をなじませておき
味が馴染んだところで、しっかり水分を
絞って、ゆで卵と一緒に、マヨネーズ
胡椒、醤油ちょっとでタルタルに
しました。
和え物は、キャベツをレンジで加熱して
酒と塩で蒸した鶏肉と一緒に
梅干し、刻み昆布、白だし、酢と
和えました。
梅がいいアクセントになって
美味しかったです☺️
チキン南蛮も美味しかったのですが
この雨降りで蒸してる日に
揚げ物はするものではないなと
ちょっと後悔しました😑
それにしてもこの天気…
洗濯物が乾かなくて嫌になります🥲
浴室乾燥にかけてるのに
なかなか乾かないし…
どうなってるの〜？😱
しま
