フランス料理

本日も急な出勤申請ですみません。
✅空き18:15~十和田におります。
▼今月の出勤予定
7月13日(日)11:30~20:00予定
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✅空き18:15~十和田におります。
▼今月の出勤予定
7月13日(日)11:30~20:00予定
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先日、お祝いでフランス料理のコースを楽しんできました♪
(↓実際の写真ではございませんが)

ウェイトレスにお料理のソースについて尋ねたところ、
「○○酒と○○酒とエシャロットを煮詰めまして、“モリーユ茸”の戻し汁にフォンドボーとフォンドカナールでなんとかな~る…のソースで召し上がっていただきます」
とか言っていたと思う。たぶん。
◇ ◇ ◇
一皿一皿に込められたシェフの想いを味わいながら、思い出していたことがあります。
桜が散る頃、公園の桜の木の近くで、ひっそりと佇む「アミガサタケ」を初めて見つけました♪
犬の落とし物にも見えたのですが(笑)、これでも爽やかな香りとナッツのような風味がある、フランス料理の高級食材「モリーユ茸」です。
心をときめかせながら、採ろうとして手を伸ばしたら…
「えっ…待って!それ…採るの?」
と、怪訝な顔をされました。
発生ポイントは公衆トイレの壁沿い(笑)