味噌カンプラとかカンプラ味噌とか。
味噌カンプラって知ってますか？
福島の郷土料理なんです。じゃがいもを掘った時に出荷出来ないほどの小さいじゃがいもを美味しく食べようと昔の人の知恵から思いついたそうです。
福島の一部でじゃがいもをカンプラっていうそうですが使ってる人いますか？
県外の友達や私の子どもは「何それ？」って言うので若い人はあまり知らないかもしれないですね。
小さいじゃがいもを皮ごと洗って油で揚げます。しっかり揚がったら、みそ、砂糖、みりんで今度は炒めます。
ホクホクして甘じょっぱい味噌で食べると美味しいんです。
料理出来なそう、料理ヘタそうって言われる頃もありましたが料理好きです。
キャベツのせん切り出来る？
肉じゃが作れます？
って聞かれた事もあるんです。
出来るわっ！
亜美
